Tortilha Espanhola de Batata com Bacon
Para a Tortilha de Batata: 🥔🥓
Modo de Preparo
- Aqueça um fio generoso de azeite em uma frigideira grande e adicione o bacon. Cozinhe em fogo baixo até que o bacon fique macio, sem deixar dourar. 🥓🫒
- Adicione a cebola fatiada e refogue até que fique dourada e macia. 🧅 Em seguida, acrescente as batatas cortadas, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme. 🥔
- Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal. Misture o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. 🥚🧀🌿
- Despeje a mistura de ovos sobre as batatas e o bacon na frigideira. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para garantir que o ovo cozinhe de maneira uniforme e os ingredientes fiquem bem incorporados. 🥘
- Achate a mistura na frigideira para compactar. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 25 minutos, até que a tortilha esteja completamente cozida e com uma crosta dourada.
- Antes de servir, vire a tortilha sobre um prato ou tábua para facilitar o corte e garantir uma apresentação bonita. Sirva quente. 🍽️
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Dúvidas sobre Tortilha Espanhola de Batata com Bacon
Posso usar batatas pré-cozidas na receita?
Sim, você pode usar batatas pré-cozidas para agilizar o processo. No entanto, ao usar batatas pré-cozidas, certifique-se de não cozinhá-las demais na etapa inicial, para que elas não se desfaçam durante o refogado.
A tortilha pode ser feita no forno em vez da frigideira?
Sim, você pode preparar a tortilha no forno. Para isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, despeje a mistura em uma assadeira untada e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que esteja bem dourada e cozida por igual.
Qual a melhor forma de virar a tortilha na frigideira?
Para virar a tortilha com facilidade, use um prato grande ou uma tampa de panela. Coloque o prato ou a tampa sobre a frigideira e, com cuidado, vire-a de uma vez só. Em seguida, deslize a tortilha de volta para a frigideira para dourar o outro lado.
Posso congelar a tortilha de batata?
Sim, a tortilha de batata pode ser congelada. Corte-a em porções adequadas, embale bem com filme plástico ou coloque em recipientes herméticos e congele por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou micro-ondas.
Como evitar que a tortilha grude na frigideira?
Para evitar que a tortilha grude, use uma frigideira antiaderente de boa qualidade e aqueça bem o azeite antes de adicionar os ingredientes. Além disso, cozinhe em fogo médio-baixo para que a tortilha cozinhe uniformemente sem queimar ou grudar.
Como saber se a tortilha está bem cozida?
Para verificar se a tortilha está bem cozida, insira um palito no centro. Se sair limpo, a tortilha está pronta. Você também pode observar o dourado nas bordas e a firmeza ao pressionar levemente a superfície com uma espátula.
A tortilha de batata é saudável?
Sim, a tortilha de batata pode ser uma opção saudável, especialmente quando feita com ingredientes frescos e de qualidade. Para uma versão mais leve, use menos azeite e adicione vegetais como espinafre ou pimentão. Substituir o bacon por peito de peru defumado ou vegetais também pode reduzir o teor calórico.
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