Tempero Especial para Frango Assado Recheado
Ingredientes do Tempero para Frango Assado 🍗
Ingredientes para o Frango 🍗
Descubra como fazer um tempero especial para frango assado recheado, ideal para ocasiões especiais como Natal e Ano Novo. Receita fácil e deliciosa!
Modo de Preparo
Preparação do Tempero 🥣
- Em um liquidificador, adicione 100 ml de azeite, 5 colheres de sopa de mostarda, 1 cebola, 6 dentes de alho, o suco de 2 limões, ½ colher de sopa de pimenta calabresa, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de orégano, 1 colher de sopa de páprica, 1 colher de sopa de colorau e ½ xícara de chá de cheiro-verde, além das 2 xícaras de água. Bata até obter uma mistura homogênea. 🫙🥄🧂🌿🍋
Preparação do Frango 🍗
- Coloque o frango em uma bacia grande e despeje o tempero preparado sobre ele, garantindo que esteja bem coberto. 🐓
- Deixe o frango marinando na geladeira por pelo menos 12 horas, virando ocasionalmente. 🧊
Assando e Finalizando 🍽️
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. 🔥
- Recheie o frango com uma farofa pronta ou caseira. 🥣
- Descole a pele do frango delicadamente e insira pedaços de manteiga. 🧈
- Amarre o frango com barbante culinário para garantir que as asas e as pernas fiquem fechadas. 🪢
- Coloque o frango em uma assadeira alta e cubra com papel alumínio, garantindo que este não toque no frango. 🍗
- Asse por 1h15 coberto, retire o papel alumínio e adicione as mini batatas no tempero restante. Volte ao forno a 230 graus até dourar (~30 mins). 🥔🔄
- Retire e deixe esfriar levemente antes de servir. 🛏️🍽️
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Dicas: Tempero Especial para Frango Assado Recheado
- Marine com antecedência: Para um frango ainda mais saboroso, deixe-o descansando no tempero especial para frango assado recheado por pelo menos 12 horas na geladeira. 🕐
- Use uma seringa culinária: Injete o tempero diretamente na carne para uma absorção ainda melhor. ➕🍗
- Pré-cozinhe as batatas: Dê uma pré-cozida rápida nas batatas para garantir que fiquem macias por dentro e douradas por fora. 🥔
- Descole a pele com cuidado: Ao inserir a manteiga sob a pele do frango, faça isso com cuidado para não rasgar a pele. 🧈
- Assadeira alta: Utilize uma assadeira alta para garantir que o papel alumínio não toque no frango. 🔲
- Amarre o frango: Amarre as asas e as pernas para que o frango mantenha sua forma durante o assado. 🪢
- Faça um teste de cozimento: Use um palito de dente ou um termômetro para verificar se o frango está totalmente cozido antes de servir. 🌡️
Dúvidas sobre Tempero Especial para Frango Assado Recheado
Qual é o melhor tipo de frango para assar?
Para escolher o melhor frango para assar com tempero especial para frango assado recheado, opte por um frango inteiro fresco ou congelado de boa qualidade. O peso ideal costuma variar entre 2 a 3 kg, pois esse tamanho garante uma carne suculenta e um cozimento uniforme.
Qual a importância de marinar o frango antes de assar?
Marinar o frango é crucial para garantir que o tempero especial para frango assado recheado penetre na carne, proporcionando uma experiência mais saborosa e suculenta. A marinada quebra as fibras da carne, tornando-a mais macia e infundindo-a com os sabores dos temperos e especiarias utilizadas.
Posso usar o forno elétrico para assar o frango?
Sim, você pode usar um forno elétrico para assar o frango com tempero especial para frango assado recheado. Ajuste a temperatura conforme indicado na receita e, se possível, utilize a função de ventilação para garantir um cozimento mais uniforme. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento, pois fornos elétricos podem variar.
Como evitar que o frango fique seco?
Para evitar que o frango assado fique seco, além de marinar adequadamente com o tempero especial para frango assado recheado, cubra-o inicialmente com papel alumínio. Retire o papel apenas nos minutos finais para dourar. Além disso, evitar temperaturas excessivamente altas durante o primeiro estágio do cozimento ajuda a manter a umidade.
É possível fazer a receita sem o uso de papel alumínio?
Sim, é possível fazer a receita sem o uso de papel alumínio. No entanto, sem a camada protetora, o frango poderá dourar mais rapidamente por fora, antes de cozinhar completamente por dentro. Uma alternativa é reduzir a temperatura do forno e prolongar o tempo de cozimento. Acompanhe o frango atento aos sinais de ressecamento.
Como saber se o frango está completamente cozido?
Para saber se o frango está completamente cozido após aplicar o tempero especial para frango assado recheado, espete a coxa e a sobrecoxa com um palito ou garfo. Se o líquido sair claro e não rosado, o frango está cozido. Outra técnica é usar um termômetro de carne: a temperatura interna deve ser de 75°C.
É seguro usar temperos frescos na marinada?
Sim, é seguro usar temperos frescos como ervas e alho na marinada para frango. Esses ingredientes podem realçar ainda mais o sabor do tempero especial para frango assado recheado. Certifique-se apenas de que o frango marinando esteja sempre refrigerado para evitar a proliferação de bactérias.
Curiosidades: Tempero Especial para Frango Assado Recheado
Por que o frango assado é uma opção tão popular nas festas? 🎄
O frango assado é uma opção popular para as festas porque é uma carne versátil, que agrada a maioria das pessoas. Sua preparação permite criar diversas versões, variando o tempero especial para frango assado recheado, além de ser uma carne que harmoniza bem com vários acompanhamentos típicos de festas, como batatas e farofa.
Quais são os segredos para um frango suculento? 🚰
Para obter um frango suculento, o segredo está na marinada e na temperatura de cozimento. Marinar o frango em um tempero especial para frango assado recheado, como o descrito nesta receita, por pelo menos 12 horas, garante que a carne absorva todos os sabores. Além disso, começar o assamento em uma temperatura mais baixa e aumentar no final ajuda a manter a umidade.
Pode-se usar outros recheios além da farofa? 🥦
Sim, além da farofa, você pode rechear o frango com diversos ingredientes, como legumes cortados, frutas secas, ou uma mistura de pães e ervas, diversificando o tempero especial para frango assado recheado e criando diferentes texturas e sabores conforme sua preferência.
Quais são as melhores ervas para temperar frango assado? 🌿
Ervas como alecrim, tomilho, sálvia e orégano são excelentes escolhas para temperar um frango assado, especialmente quando combinas com o tempero especial para frango assado recheado. Essas ervas conferem um aroma incrível e um sabor irresistível, elevando o prato a outro nível.
O que fazer com as sobras de frango assado? ♻️
As sobras de frango assado são extremamente versáteis. Você pode desfiar a carne e utilizá-la em saladas, sanduíches, tortas e sopas. Além disso, os ossos e partes não utilizadas podem ser cozidos para fazer um caldo de frango nutritivo. Essa é uma forma de aproveitar ao máximo o tempero especial para frango assado recheado, dando nova vida às sobras.