Receita Mousse de Maracujá com a Fruta

Preparo do Mousse 🍮

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata bem até formar um creme homogêneo.
2. Em um potinho separado, hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de água fria. Mexa bem e leve ao micro-ondas por 15 segundos até dissolver.
3. Adicione a gelatina dissolvida ao liquidificador e bata por mais 2 a 3 minutos até misturar bem.
4. Despeje o creme em uma travessa grande ou várias tacinhas de sobremesa. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

Preparo da Geleia de Maracujá 🍓

1. Corte o maracujá ao meio e retire a polpa.
2. Em uma panela pequena, adicione a polpa do maracujá, o açúcar e a água.
3. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até começar a ferver.
4. Reduza o fogo e deixe cozinhar até a calda reduzir pela metade e ficar mais encorpada, cerca de 10 minutos.
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5. Deixe a geleia esfriar completamente.
6. Quando a geleia estiver fria, despeje sobre o mousse de maracujá já firme. Retorne à geladeira por mais 1 hora.

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