Receita de Mousse de Maracujá com a Fruta

Preparando a Gelatina 🍥

1. Dissolva 6g de gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água quente. Misture bem até dissolver por completo e reserve. 🌡

Preparo da Mousse 🍮

1. No liquidificador, adicione 2 caixas de leite condensado (395g cada) e 2 caixas de creme de leite (200g cada). 🍶🥛
2. Acrescente 400ml de suco de maracujá (a polpa de maracujás peneirada) e meio colher de sopa de sementes de maracujá, se desejar. 🥤
3. Bata bem até obter uma mistura homogênea. 🍹
4. Com o liquidificador em funcionamento, adicione a gelatina dissolvida e bata mais um pouco para incorporar bem. 📦

Montagem da Mousse 🍰

1. Despeje a mousse em um refratário de 1,6L e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar. ❄️

Preparando a Geléia 🍯

1. Em uma panela, adicione a polpa de 1 maracujá, ½ xícara de chá de água (120 ml) e ½ xícara de chá de açúcar (100g). 🍈🚰🍬
2. Misture 1 colher de sopa de amido de milho com um pouco de água e adicione à panela. 🌽
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3. Leve ao fogo médio-baixo e mexa constantemente até ferver e engrossar, formando bolhas. 🌡
4. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. 🌬
5. Despeje a geléia sobre a mousse firme e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir. 🍯

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