Receita de Beijinho Tradicional
Para o Beijinho 🥥
Além disso 🍑
Modo de Preparo
Preparando o Beijinho 👩🍳
- Em uma panela, adicione duas caixas de leite condensado e uma caixa de creme de leite. 🥛🥫
- Misture bem antes de ligar o fogo. 🔥
- Adicione 120g de coco ralado e continue misturando. 🥥
- Ligue o fogo médio e mexa constantemente por cerca de 10 minutos. ⏲️
- Quando começar a borbulhar e desgrudar da panela, está no ponto. Isto levará cerca de 22 minutos em fogo médio.
Preparando o Olho de Sogra 👩🍳
- Deixe o beijinho esfriar completamente. ❄️
- Abra a massa do beijinho, coloque uma ameixa no centro e molde em formato de bolinha.
- Envolva no coco ralado ou decore com confeitos de açúcar.
- Opções de finalização do olho de sogra:
- Modele no formato tradicional com a ameixa embutida.🍑
- Modele abrindo uma bolinha de beijinho, recheando e fechando com a ameixa.🍑
- Modele tirinhas de ameixa para uma versão mais delicada.🍑
Finalização
- Deixe os docinhos em uma bandeja afastados para não grudar.❄️
- Opcional: decore com confeitos conforme seu gosto. 🍭
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Dúvidas sobre Receita de Beijinho Tradicional
Quanto tempo demora para cozinhar o Beijinho?
O tempo de cozimento do beijinho no fogão médio varia de 20 a 25 minutos. O ponto ideal é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela, formando uma massa lisa e homogênea.
Qual é o ponto perfeito do Beijinho?
O ponto perfeito do beijinho é alcançado quando a massa começa a desgrudar das laterais da panela e forma uma bola no centro. Ao rolar a massa, ela deve ter uma textura firme, porém macia, garantindo que o doce mantenha sua forma após esfriar.
Posso congelar o Beijinho para futuras festas?
Sim, você pode congelar o beijinho. Após moldá-los e decorar, coloque os docinhos em uma bandeja forrada e leve ao freezer. Depois de congelados, transfira-os para um saco ou recipiente hermético. Mantenha no freezer por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Como evitar que o Beijinho Grude nas Mãos?
Para evitar que o beijinho grude nas mãos na hora de enrolar, você pode utilizar um pouco de manteiga ou margarina. Passe uma pequena quantidade nas mãos antes de modelar os docinhos. Outra dica é deixá-los na geladeira por alguns minutos antes de enrolar para facilitar o manuseio.
Posso substituir o açúcar refinado por outro tipo de açúcar?
Embora o beijinho tradicionalmente use açúcar refinado, é possível substituí-lo por outras opções, como açúcar de coco, açúcar mascavo ou adoçantes naturais (como stevia). No entanto, cada tipo de açúcar terá um impacto diferente na textura e no sabor do doce, tornando-o único.
Quais são as variações do Beijinho?
O beijinho pode ser variado de diversas maneiras. Adicionar raspas de limão ou laranja ao doce traz uma nova camada de sabor. Outra variação popular é adicionar pedacinhos de chocolate ou frutas secas na massa. Experimente diferentes ingredientes para personalizar suas receitas de beijinho conforme seu gosto.
Como armazenar os beijinhos após prontos?
Os beijinhos devem ser armazenados em um recipiente fechado, em um ambiente fresco e seco, ou na geladeira. Quando mantidos na geladeira, eles podem durar até uma semana. Se armazenados em um ambiente ventilado, consuma-os em até três dias para garantir a melhor qualidade e frescor.
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