Receita Biscoito Montanha Russa no Liquidificador

Name: Receita Biscoito Montanha Russa no Liquidificador
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 ovos; 100ml de óleo; 100ml de água; 1 colher rasa de sal; 50g de queijo ralado; 2 copos de 200g de polvilho azedo

30 MinFácilLanches

Para o Biscoito Montanha Russa 📝

3 ovos 🥚
100 ml de óleo 💧
100 ml de água 💦
1 colher rasa de sal 🧂
50 g de queijo ralado 🧀 (mussarela, opcional)
2 copos de 200 g de polvilho azedo 🌽

Modo de Preparo

Preparo do Biscoito de polvilho 🍪

No liquidificador, bata os ovos, óleo, água, sal, e queijo ralado por dois minutos.
Adicione um copo de polvilho azedo e bata. Repita o processo com o segundo copo.
Unte uma forma com manteiga, despeje a mistura e adicione mais queijo ralado por cima, se desejar.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

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Dúvidas sobre Receita Biscoito Montanha Russa no Liquidificador

O biscoito de polvilho pode ser congelado?

Sim, você pode congelar os biscoitos de polvilho depois de assá-los e deixá-los esfriar completamente. Armazene-os em um recipiente fechado no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, coloque os biscoitos no forno a 180ºC até que fiquem crocantes novamente.

Qual é a função do polvilho doce na receita?

O polvilho doce é responsável por conferir a textura leve e crocante ao biscoito de polvilho. Ele possui características diferentes do polvilho azedo, sendo mais adequado para este tipo de receita.

Posso substituir o óleo por outro tipo de gordura?

Sim, você pode trocar o óleo por outras gorduras, como manteiga derretida ou óleo de coco. No entanto, isso pode alterar a textura e o sabor dos biscoitos.

Qual é o tamanho ideal da forma para assar?

A forma ideal tem 30 cm de comprimento por 20 cm de largura. Usar uma forma com essas dimensões é importante para que os biscoitos não cresçam demais e percam a crocância.

O biscoito de polvilho fica bom para o dia seguinte?

O biscoito de polvilho é melhor apreciado imediatamente ou algumas horas após ser feito. Ele tende a perder a crocância com o tempo, ficando mais mole.

Por que meu biscoito murcha depois de sair do forno?

O biscoito de polvilho pode murchar se não for assado o suficiente ou se for retirado do forno muito cedo. Para evitar isso, deixe os biscoitos assarem por 45 minutos e depois descanse-os no forno desligado por 10 a 15 minutos.

Quais ingredientes deixam os biscoitos mais crocantes?

O polvilho doce e a quantidade certa de óleo são fundamentais para a crocância dos biscoitos. Garantir que a massa seja bem misturada e assada na temperatura e tempo corretos também ajuda a obter um biscoito crocante.

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