Receita Baião de Dois Fácil

Modo de Preparo

1. Preparação dos Ingredientes

1. Coloque 100g de bacon cortado em cubinhos em uma panela com uma colher de chá de azeite ou óleo. Frite em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o bacon esteja crocante e tenha liberado sua gordura. Reserve o bacon. 🥓

2. Fritura da Carne de Sertão e Calabresa

1. Na mesma panela, frite 300g de carne de sertão (já escaldada e dessalgada) em fogo médio até dourar. Reserve. 🥩
2. Adicione uma calabresa média cortada em cubinhos (250g) e frite até dourar. Reserve. 🌭

3. Refogado de Vegetais

1. Na mesma panela, adicione uma cebola média cortada em cubinhos e frite até dourar levemente. 🧅
2. Acrescente um pimentão médio cortado em cubinhos e cozinhe por cerca de 2 minutos. 🫑

4. Preparação do Arroz

1. Adicione dois dentes de alho picados e frite levemente. 🧄
2. Acrescente uma xícara de chá de arroz (140g) e refogue por alguns minutos. 🍚
3. Adicione duas xícaras de chá de água quente (480ml), meia colher de chá de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e um terço de colher de chá de açafrão ou colorau. Cozinhe em fogo baixo. 🧂🌶️
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5. Montagem

1. Quando o arroz estiver cozido, adicione o bacon, a carne de sertão, a calabresa, uma xícara de feijão fradinho cozido (já escorrido), um tomate médio cortado em cubinhos e duas ou três colheres de sopa de coentro ou salsa picadas. 🥓🥩🌭🧅🧄🍅
2. Misture todos os ingredientes delicadamente para distribuir uniformemente. 🌿
3. Por fim, adicione 100g de queijo mussarela ou coalho em pedaços pequenos e cubra a panela para permitir que o queijo derreta levemente. 🧀

6. Finalização

1. Misture novamente e sirva o Baião de Dois bem quente. 🍽️

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