Pudim de Pão - À Moda Antiga
Para o Pudim de Pão🍞
Para a Calda 🍯
Modo de Preparo
Preparo da Calda 🍯
- Derreta o Açúcar: Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. 🍬
- Adicione a Água: Com cuidado, adicione 1/2 xícara de água ao caramelo e misture bem. 💧
- Cozinhe a Calda: Deixe cozinhar até que os grumos de açúcar se dissolvam e a calda fique homogênea. 🔥
- Despeje na Forma: Despeje a calda na forma de pudim e reserve. 🍮
Preparo do Pudim 🍞
- Bata os Ingredientes: No liquidificador, adicione 2 xícaras de leite, 1 lata de leite condensado, 3 ovos e 1 xícara de coco ralado. 🥥🥛🍶🥚
- Adicione os Pães: Pique 4 pães franceses e adicione ao liquidificador. Bata até formar uma mistura homogênea. 🍞
Montagem e Cozimento 🍮
- Despeje na Forma: Despeje a mistura na forma caramelizada. 🍯
- Prepare o Banho-Maria: Cubra a forma com papel alumínio e coloque dentro de uma assadeira com água quente para fazer banho-maria. 💧
- Asse: Asse em forno pré-aquecido a 170 graus Celsius por cerca de 1 hora e 10 minutos. 🔥
- Esfrie e Desenforme: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. 🕒
- Refrigere: Leve à geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro para obter melhor consistência. ❄️
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Dúvidas sobre Pudim de Pão - À Moda Antiga
O que fazer se minha calda de açúcar queimar?
Se a sua calda de açúcar queimar, ela ficará com um sabor amargo e indesejável. Nesse caso, é melhor começar de novo. Para evitar que isso aconteça, mantenha o fogo médio e monitore a calda de perto enquanto derrete o açúcar. Adicione a água com cuidado e continue mexendo até obter uma calda homogênea e dourada.
Posso usar outro tipo de pão para fazer o pudim?
Sim, você pode usar outros tipos de pães para preparar o pudim. Pães integrais, pães de forma ou até mesmo pães doces podem ser utilizados. Cada tipo de pão contribuirá com uma textura e sabor ligeiramente diferentes, então sinta-se à vontade para experimentar e encontrar a combinação que mais agrada ao seu paladar.
É possível fazer a receita sem leite condensado?
Sim, é possível fazer pudim de pão sem leite condensado, substituindo-o por uma mistura de leite e açúcar. Uma boa proporção é substituir uma lata de leite condensado por uma xícara de leite e 1/3 de xícara de açúcar. Misture bem esses ingredientes antes de adicioná-los à receita. O resultado será um pudim levemente menos cremoso, mas ainda assim delicioso.
Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?
Para evitar que o pudim de pão fique com cheiro de ovo, certifique-se de bater bem os ovos no liquidificador junto com o leite e o leite condensado. Você também pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha à mistura para mascarar o cheiro de ovo. Além disso, peneirar os ovos antes de adicioná-los à receita também pode ajudar a reduzir o cheiro.
Qual a melhor forma de desenformar o pudim?
Para desenformar o pudim de pão com facilidade, coloque a forma em banho-maria por alguns segundos, ou aqueça ligeiramente o fundo da forma no fogão. Isso ajudará a derreter a calda de açúcar e facilitará a liberação do pudim. Passe uma faca ao redor das bordas antes de virar o pudim em um prato de servir.
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