Picanha no Airfryer
Ingredientes
Quer uma receita fácil e rápida? Aprenda a fazer uma deliciosa picanha no Airfryer, perfeita para um churrasco de apartamento. Apenas dois ingredientes para um sabor incrível e sem esforço!
Modo de Preparo
Preparo da Picanha
- Pré-aqueça a Airfryer por 5 minutos a 200°C. 🔥
- Corte a picanha em bifes com espessura de 2 dedos. 🥩
- Tempere os bifes com sal de parrilla a gosto. 🧂
- Deixe os bifes descansarem por 3 minutos para equilibrar os temperos. ⏳
- Coloque os bifes na Airfryer. 🍖
- Ajuste a Airfryer para 200°C e programe para 16 minutos. ♨️
- Na metade do tempo, abra e vire os bifes para garantir um cozimento uniforme. 🔄
- Retire os bifes e corte em fatias finas antes de servir. 🔪
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Dicas: Picanha no Airfryer
- Pré-aqueça a Airfryer: Isso ajuda a selar a carne e manter o suco interno.
- Corte a picanha na espessura certa: Para um cozimento uniforme, use 2 dedos de espessura. Mais grossa para malpassada, mais fina para bem passada.
- Use sal de parrilla: Ele se dissolve mais uniformemente e não precisa ser removido.
- Deixe descansar após temperar: Espere 3 minutos para equilibrar os temperos antes de colocar na Airfryer.
- Vire os bifes na metade do tempo: Garantirá que a carne cozinhe de maneira uniforme.
- Teste o ponto da carne: Use o truque da mão ou corte um pequeno pedaço para verificar o ponto desejado.
- Limpe a Airfryer entre os lotes: Remova os resíduos de gordura para evitar fumaça e manter o sabor puro.
- Armazene corretamente as sobras: Use recipientes herméticos para manter a frescura.
Dúvidas sobre Picanha no Airfryer
Quanto tempo leva para assar a Picanha na Airfryer?
O tempo médio de preparo para a picanha na Airfryer é de aproximadamente 16 minutos a 200°C. É essencial virar os bifes na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme e evitar que a carne resseque.
Posso usar outros temperos além do sal de parrilla?
Sim, você pode personalizar a receita adicionando temperos como alho, ervas, pimenta-do-reino e outros de sua preferência. No entanto, o sal de parrilla Realça bem o sabor da carne sem mascarar suas características naturais.
Preciso pré-aquecer a Airfryer?
Sim, pré-aquecer a Airfryer por cerca de 5 minutos a 200°C garante que a carne começará a cozinhar imediatamente em temperatura ideal, ajudando a selar a superfície e a manter a suculência interna.
Como saber se a Picanha está no ponto desejado?
O ponto da carne pode ser verificado usando o truque da mão: apertar o polegar contra os outros dedos (malpassada, ponto e bem passada) e comparando a sensação ao toque da carne. Outra forma é cortar um pedaço pequeno e observar a cor internamente.
Posso reutilizar a Airfryer para assar mais bifes de picanha?
Sim, após cada ciclo de cozimento, limpe a cesta rapidamente para remover resíduos de gordura e monte o próximo lote de bifes, repetindo o processo de tempero e descanso. Adapte os tempos conforme a necessidade.
É possível cozinhar a picanha em outros pontos além do ao ponto e mal passada?
Claro, você pode ajustar o tempo e a temperatura para cozinhar a picanha ao seu gosto. Carne mais passada pode exigir alguns minutos extras, mas fique atento para não secar a carne. Para mal passada, reduza alguns minutos do tempo inicial. Experimente e ajuste conforme o resultado desejado.
Como armazenar a picanha assada na Airfryer?
Após o preparo, caso haja sobras, armazene a picanha em um recipiente hermético e coloque na geladeira. Para reaquecer, utilize a própria Airfryer em temperatura média por alguns minutos ou um micro-ondas, mantendo a textura e o sabor sem ressecar.
Curiosidades: Picanha no Airfryer
O que é Picanha e por que ela é tão especial?
A picanha é um dos cortes mais apreciados no Brasil, conhecida por sua camada de gordura e sabor suculento. É retirada da parte traseira do boi, próxima ao lombo, e possui uma mistura perfeita de carne e gordura, garantindo um sabor único e tenra textura quando assada na Airfryer. Essa receita é uma excelente maneira de preparar picanha em ambientes controlados como apartamentos.
Qual a origem da Airfryer?
A Airfryer foi inventada como uma alternativa mais saudável à fritura tradicional, utilizando ar quente para cozinhar os alimentos. Desde o seu lançamento, tem revolucionado a maneira como preparamos diversas receitas, incluindo a tradicional picanha brasileira. O uso da Airfryer permite uma cocção rápida e eficiente, preservando o sabor dos alimentos.
Por que a Picanha na Airfryer é uma escolha prática?
Além de ser saudável, a Picanha na Airfryer é extremamente prática para quem vive em apartamentos onde não é permitido o uso de churrasqueiras. A Airfryer cozinha a carne de forma rápida e uniforme, mantendo a suculência e o sabor, sem a necessidade de fumaça ou grandes preparos. Essa praticidade aliada ao sabor rende um prato protagonista em reuniões e jantares.
Como garantir a suculência da picanha?
Para garantir a suculência da picanha, é importante descansar a carne após temperar e antes de colocar na Airfryer. Esse processo, conhecido como equilíbrio osmótico, permite que os temperos penetrem na carne, retendo a umidade. Além disso, realizar o rodízio na metade do tempo de cozimento ajuda a manter a carne suculenta e bem cozida por igual.
Posso fazer outras carnes na Airfryer?
Sim, a Airfryer é extremamente versátil e pode ser utilizada para cozinhar diversos tipos de carnes, desde frango, porco, até peixes. Cada carne tem um tempo de cozimento específico, mas a técnica é semelhante à utilizada na picanha. A Airfryer se adaptará ao preparo de diferentes tipos de corte e receitas, proporcionando uma alimentação variada e saudável.