Pavê com Creme Simples e Biscoito de Chocolate
Para o Creme
Para Montar a Sobremesa 🍫
Cobertura 🍫
Modo de Preparo
Preparo do Creme
- Em uma panela, adicione 1/4 de xícara de amido de milho e 1 caixinha de creme de leite. Mexa até dissolver completamente o amido. 🌽🥛
- Adicione 1 caixinha de leite condensado e 3 xícaras de leite. Mexa bem. 🥛
- Acrescente 1/2 colher de chá de essência de baunilha. 🌱
- Cozinhe em fogo alto até esquentar, depois abaixe para fogo médio. 🥣
- Mantenha mexendo até o creme engrossar e não ter gosto de amido cru. Cozinhe por cerca de 5 minutos após começar a ferver. 🌽🍳
- Deixe esfriar colocando a panela em uma vasilha com água e gelo, mexendo sempre. ❄️
Montagem da Sobremesa
- Em uma travessa, coloque uma camada de creme no fundo. 🍮
- Molhe os biscoitos maria de chocolate em 1/2 xícara de leite e faça uma camada sobre o creme. 🍪🥛
- Repita as camadas de creme e biscoito até terminar com uma camada de creme. Finalize com biscoitos. 🍮🍪
- Leve à geladeira por 1 hora, ou 3 horas se usar a geladeira, para firmar. 🕒❄️
Preparo da Cobertura
- Derreta 180 gramas de chocolate meio amargo com 1 caixinha de creme de leite. 🍫🥛
- Espalhe a cobertura sobre a sobremesa gelada. 🍫
- Decore com morangos, se desejar. 🍓
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Dúvidas sobre Pavê com Creme Simples e Biscoito de Chocolate
Quanto tempo leva para preparar o pavê?
O tempo total de preparo do pavê é de aproximadamente 60 minutos, incluindo o tempo de cozimento do creme e de montagem da sobremesa. Depois, é recomendável deixar na geladeira por pelo menos 1 hora para que a sobremesa firme e fique bem geladinha.
Posso usar outro tipo de biscoito no pavê?
Sim, você pode usar outros tipos de biscoitos de sua preferência. Biscoitos de maizena, champanhe ou incluso biscoitos recheados são ótimas alternativas para variar o sabor e a textura da sobremesa.
Como evitar que o pavê fique muito doce?
Para evitar que o pavê fique muito doce, escolha ingredientes com níveis de doçura equilibrados. Optar por chocolate meio amargo para a cobertura e usar leite condensado na medida certa são formas de controlar a doçura. Além disso, a essência de baunilha e outros sabores podem balancear o dulçor do prato.
Posso congelar o pavê?
Embora seja possível congelar o pavê, o resultado pode não ser ideal. Os biscoitos podem perder a textura e o creme pode adquirir uma consistência diferente ao ser descongelado. Caso deseje experimentar, congele em porções individuais e descongele na geladeira para melhores resultados.
Qual o tamanho ideal da travessa para montar o pavê?
O tamanho ideal da travessa para montar o pavê depende da quantidade de ingredientes. Para esta receita, uma travessa de 17 cm por 28 cm por 5,5 cm de altura é ideal. Certifique-se de que a travessa tenha espaço suficiente para acomodar todas as camadas de biscoito e creme.
O que fazer se o creme coagular durante o cozimento?
Se o creme começar a coagular ou formar grumos durante o cozimento, retire do fogo imediatamente e mexa vigorosamente até que a textura fique homogênea novamente. Um fouet pode ser útil para quebrar os grumos. Se necessário, você também pode passá-lo por uma peneira.
Como incrementar a decoração do pavê?
Para incrementar a decoração do pavê, use frutas frescas como morangos, framboesas ou fatias de kiwi. Raspas de chocolate, coco ralado ou até mesmo castanhas trituradas podem agregar textura e beleza. Um toque de hortelã fresco também pode adicionar frescor e cor à sua sobremesa.
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