Panquecas Sem Glúten e Lactose: Simples e Deliciosas

Preparo da Massa:

1. No liquidificador, adicione a água, o amido de milho, o sal e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea, o que levará cerca de dois minutos.
2. Transfira a mistura para uma jarra, ressaltando a importância de mexer bem antes de cada uso para evitar que o amido de milho se assente no fundo.

Finalização da Massa:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com azeite ou óleo.
2. Utilize uma concha para despejar a massa na frigideira, espalhando bem para cobrir o fundo.
3. Frite em fogo médio-alto, virando a panqueca assim que as bordas começarem a soltar, aproximadamente após um minuto de cada lado.
4. Repita o processo até que toda a mistura seja utilizada, adicionando azeite ou óleo conforme necessário para untar a frigideira.

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