Panqueca de Carne Moída - Receita Simples e Deliciosa
Para o Recheio de Carne Moída 🥩
Para a Massa 🥞
Para Montagem 🧀
Modo de Preparo
Preparo do Recheio
- Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite ou óleo. 🛢
- Adicione 1/2 cebola cortada em cubinhos e refogue até dourar. 🧅
- Acrescente 2 dentes de alho amassados e mexa por mais 1 minuto. 🧄
- Adicione 1 pimentão pequeno e 1 tomate grande cortados em cubinhos. Refogue por 3 minutos. 🌶🍅
- Tempere com 1 colher de chá de páprica defumada, 1/2 colher de chá de colorau, 1 colher de chá de sal e 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino a gosto. Misture bem. 🧂
- Adicione 300g de carne moída (ou até 500g, se preferir) e cozinhe até mudar de cor. 🍖
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, até que a carne esteja bem cozida e o caldo seque. 🥘
- Adicione 1/4 de xícara de chá de azeitonas e 2 colheres de sopa de coentro ou salsa picada, mexa até incorporar e desligue o fogo. 🫒🌿
Preparo da Massa
- No liquidificador, coloque 4 ovos, 240ml de água, 1/2 colher de chá de sal e 120g de farinha de trigo. Bata até ficar bem misturado. 🥚💧🌾
Cozinhando as Panquecas
- Unte uma frigideira antiaderente com azeite usando um papel guardanapo. 🧻
- Despeje uma concha da massa na frigideira quente, espalhando uniformemente. 🍳
- Quando bolhas se formarem na superfície, vire a panqueca e cozinhe por mais 30 segundos. Retire e reserve. 🔄
Montagem das Panquecas
- Em um prato, coloque um disco de panqueca e adicione uma porção do recheio de carne moída no centro. 🌯
- Enrole a panqueca e coloque em uma assadeira com a borda para baixo. Repita o processo até acabar a massa e o recheio. 📋
- Despeje um sachê de molho de tomate (340g) sobre as panquecas na assadeira e espalhe bem. 🍅
- Adicione 6 fatias de queijo por cima e, se desejar, polvilhe orégano. 🧀🌿
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até gratinar. 🔥
- Retire do forno e sirva quente. 🔥
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Dúvidas sobre Panqueca de Carne Moída - Receita Simples e Deliciosa
Posso usar outros tipos de carne moída?
Sim, você pode substituir a carne moída de boi por frango, porco ou até mesmo opções vegetarianas como carne moída de soja ou tofu. O importante é ajustar os temperos conforme a necessidade de cada tipo de carne para garantir que o sabor continue sendo delicioso.
Qual a melhor forma de armazenar a panqueca de carne moída?
As panquecas de carne moída podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias dentro de um recipiente hermético. Se desejar congelar, envolva cada panqueca em filme plástico e armazene em um saco próprio para congelamento. Para descongelar, basta deixar na geladeira durante a noite e aquecer no forno ou micro-ondas antes de servir.
Posso fazer a massa de panqueca com leite no lugar da água?
Sim, você pode substituir a água pelo leite na receita de massa de panqueca. Usar leite pode deixar a massa mais rica e saborosa, adicionando um pouco mais de nutrição e textura. No entanto, a versão com água é uma alternativa mais leve e igualmente deliciosa.
Como faço para a panqueca não grudar na frigideira?
Para evitar que a panqueca grude na frigideira, certifique-se de untá-la bem com azeite ou óleo antes de cada concha de massa. Utilize uma frigideira antiaderente e mantenha o fogo em temperatura média-baixa para evitar que as panquecas queimem ou grudem.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Sim, a receita de panqueca de carne moída é muito versátil. Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha, cenoura ralada ou até mesmo queijo. Varie os ingredientes para criar novas versões da receita e agradar diferentes paladares.
Existe uma versão vegetariana da receita?
Sim, você pode facilmente adaptar a receita para uma versão vegetariana substituindo a carne moída por carne de soja, tofu ou uma combinação de legumes variados. Ajuste os temperos conforme necessário para garantir que o sabor continue delicioso e equivalente à versão com carne.
Como faço para aquecer a panqueca de carne?
Para aquecer as panquecas de carne moída, você pode usar o micro-ondas ou o forno. No micro-ondas, aqueça por 1-2 minutos ou até que estejam bem quentes. No forno, aqueça a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e as panquecas estejam aquecidas por completo.
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