Paleta Suína Assada Com Casquinha Crocante e Suculenta

Preparo da Paleta Suína 🍽️

1. Faça diversos furos na carne da paleta suína, evitando a pele. Esses furos ajudam o tempero a penetrar melhor. 🔪
2. Coloque a paleta em uma tigela grande. 🌟
3. Tempere todos os lados da carne com sal de Parrilla e pimenta-do-reino. Se não tiver sal de Parrilla, use sal fino e pimenta-do-reino a gosto. 🌶️🧂
4. Adicione uma colher de café de cominho e distribua uniformemente pelos lados da carne. 🌿
5. Incorpore dois dentes de alho cortados em lascas e meia cebola cortada em tiras. 🧄🧅
6. Regue com o suco de um limão e misture bem para incorporar todos os temperos na carne. 🍋
7. Adicione três colheres de sopa de azeite e misture novamente. 🫒
8. Cubra a tigela com uma tampa ou papel filme e leve à geladeira para marinar por aproximadamente 6 horas. ⏲️
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9. 
   

Assado 🍖

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. 🔥
2. Transfira a paleta suína para uma assadeira. Certifique-se de colocar o tempero que sobrou de lado. 🌟
3. Seque bem a pele da paleta com papel toalha até ficar completamente seca. Isso ajudará a criar uma casca bem crocante. 🧻
4. Cubra a assadeira com duas camadas de papel alumínio. 🔄
5. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 2 horas. ⏲️
6. Após 2 horas, retire a paleta do forno e descarte o papel alumínio. 🔥
7. Troque a paleta para uma nova assadeira e aumente a temperatura do forno para 260 graus Celsius. ⏲️🔥
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8. Asse por mais 30 minutos ou até que a pele esteja pururuca. 🌟
9. 
   

Finalização 🏁

1. Retire a paleta do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos. ⏲️
2. Corte e sirva com acompanhamentos de sua preferência. Bom apetite! 🍽️

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