Lombo Recheado Com Bacon

Name: Lombo Recheado Com Bacon
Prep time: 100 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2; 1 kg de lombo suíno; 50 gramas de bacon; 1 linguiça calabresa; Azeite de oliva para besuntar; Sal grosso a gosto

100 MinFácilAlmoço

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Para o Lombinho Recheado Assado

2,1 kg de lombo suíno 🐖
50 gramas de bacon 🥓
1 linguiça calabresa 🔪
Azeite de oliva para besuntar 🫒
Sal grosso a gosto 🧂

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Modo de Preparo

Do Lombinho Suíno Recheado Assado

Prepare o lombo suíno, fazendo um corte longitudinal para inserir o recheio.
Retire a pele da linguiça calabresa, corte-a ao meio e insira no lombo. Preencha os espaços com pedaços de bacon.
Selar o lombo na churrasqueira por 5 minutos de cada lado, utilizando brasa forte.
Besunte o lombo com azeite de oliva e tempere com sal grosso.
Envolva o lombo em papel alumínio e asse a uma distância de 60cm das brasas por cerca de 2 horas, virando na metade do tempo.
Após o tempo, retire o papel alumínio, aplique um pouco mais de azeite e retorne à churrasqueira para dourar por todos os lados.
Fatie e sirva quente.

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