Curau de Milho Verde

Name: Curau de Milho Verde
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 a 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: milho; leite; açúcar

20 MinFácilLanches

Ingredientes do Curau de Milho Verde 🌽

6 espigas de milho (550g) 🌽
1 litro de leite 🥛
1 xícara de açúcar (180g) 🍬

Curau de Milho Verde é uma sobremesa tradicional que traz aconchego. Com apenas 3 ingredientes, é uma receita fácil, rápida e deliciosa, perfeita para relembrar os sabores da fazenda.

Modo de Preparo

Preparação do Curau de Milho Verde 🍶

Retire a palha e os cabelinhos das espigas de milho. Corte cuidadosamente os grãos, evitando ir muito fundo no sabugo para não amargar o curau. 🌽🔪
No liquidificador, coloque os grãos de milho e adicione quase todo o leite (deixe um pouco para usar depois). Bata bem até que a mistura esteja homogênea. 🥛🔄
Passe a mistura através de uma peneira para remover a palha restante, extraindo todo o líquido. Repita o processo com o restante do leite e o bagaço, batendo novamente e peneirando. 💧
Despeje o líquido peneirado em uma panela grande, adicione o açúcar e uma pitadinha de sal para intensificar o sabor. 🍬🧂
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até que o curau engrosse, cozinhando por mais alguns minutos após engrossar. 🥣🔥
Transfira o curau para um refratário de 17x25 cm e deixe esfriar antes de levar à geladeira por cerca de 3 horas, ou até estar bem geladinho. 🍮
Sirva e, se desejar, polvilhe canela por cima. Aproveite! 🎉

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Dúvidas sobre Curau de Milho Verde

Qual a função do leite no Curau?

O leite é essencial no curau, pois é responsável pela cremosidade e suavidade do prato. Além disso, ele ajuda a equilibrar a doçura do milho e do açúcar, criando um sabor harmonioso e agradável.

Posso substituir o açúcar por outro adoçante?

Sim, é possível substituir o açúcar por adoçantes artificiais ou outros tipos de açúcar, como açúcar mascavo ou demerara. Vale lembrar que isso pode alterar levemente o sabor e a cor do curau, mas ainda será delicioso.

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