Coxinha com Massa de Batata - Coxinha de Frango

Preparo do Recheio da Coxinha🍲

1. Cozinhe o peito de frango com um pouco de açafrão, sal e cebola, depois desfie. 🍗
2. Em uma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. 🧅🧄
3. Adicione o frango desfiado, colorau e sal. Misture bem. 🌶🧂
4. Por fim, adicione o requeijão e misture até obter uma consistência cremosa. 🧀

Preparo da Massa da coxinha de frango 🍶

1. Em uma panela grande, adicione as batatas cozidas e amassadas. 🥔
2. Adicione o leite, a margarina e os cubos de caldo de galinha esfarelados. 🥛🧈🐔
3. Misture bem e deixe ferver. 🥄
4. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo constantemente para evitar grumos. 🌾
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5. Cozinhe a massa por cerca de cinco minutos, até que a farinha esteja completamente incorporada. 🌾🥣
6. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até esfriar. 🥖

Montagem e Fritura 🍳

1. Divida a massa em pequenas porções e modele em formato de coxinha. 🍘
2. Faça uma cavidade no meio da massa e recheie com a mistura de frango. 🐔
3. Feche a massa e modelem em formato de coxinha. 🍘
4. Empane passando pela farinha de rosca e depois no leite. 🍞🥛
5. Frite em óleo quente até dourar. 🔥
6. Sirva quente e crocante! 🍽
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