Como Fazer Torresmo na Panela de Pressão
Ingredientes para o Torresmo 🥓
Quer aprender a fazer um delicioso torresmo na panela de pressão? Com apenas 4 ingredientes e um modo de preparo simples, prepare esta receita fácil e rápida para um petisco irresistível.
Modo de Preparo
Preparo da Carne 🍖
- Corte 1,2 kg de barriga de porco (panceta) em cubos de aproximadamente dois dedos de largura. 🥩
- Tempere a panceta com 1 colher de sopa de sal e pimenta-do-reino a gosto. 🧂🌶
- Misture bem, fazendo uma boa massagem na carne. Deixe descansar por 30 minutos para o tempero penetrar. ⏲️
Fritando na Panela de Pressão 🛢
- Coloque a panceta temperada em uma panela de pressão vazia. Adicione 1 xícara de óleo ou banha de porco. 🛢
- Retire a borracha da tampa da panela de pressão. Feche a panela sem a borracha para evitar a formação de pressão. 🔒
- Leve a panela ao fogo alto por 20 minutos. Durante este tempo, a carne parecerá cozida. ⏱️
- Mexa a cada 5 minutos para evitar queimar e garantir um cozimento uniforme. 🔄
Finalizando o Torresmo 🌟
- Após os primeiros 20 minutos, continue fritando por mais cerca de 15 minutos. Mexa a cada 5 minutos. 🔥
- Você ouvirá estalinhos conforme o torresmo começar a estourar. Continue mexendo até que todos os pedaços estejam crocantes e dourados. 🧑🍳
- Retire o torresmo da panela e deixe escorrer em papel toalha. 🏁🧻
- Sirva acompanhado de limão, se desejar. 🍋
Gostou? Entre no grupo do WhatsApp📱e receba receitas grátis diariamente direto do seu celular!
Entre agora
Categorias relacionadas
Dicas: Como Fazer Torresmo na Panela de Pressão
- Corte a panceta gelada: Deixe a panceta no freezer por 30 minutos antes de cortar. Isso facilita cortar cubos perfeitos.
- Tempere com antecedência: Deixe a panceta temperada com sal e pimenta descansando por 30 minutos para absorver bem os temperos.
- Retire a borracha da panela: Nunca use a panela de pressão com a borracha para fritar, ou a pressão pode causar acidentes.
- Mexa regularmente: Mexa a cada 5 minutos enquanto frita para evitar que os pedaços queimem ou grudem no fundo.
- Escorra bem: Use papel toalha para escorrer o excesso de gordura e deixar o torresmo mais crocante.
- Limpe a panela: Após cada sessão de fritura, verifique a gordura acumulada e esvazie se necessário para evitar queimar a gordura no fundo.
Dúvidas sobre Como Fazer Torresmo na Panela de Pressão
Posso usar qualquer corte de porco para fazer torresmo?
Embora seja possível usar diferentes cortes de porco, a barriga (panceta) é a mais recomendada para fazer torresmo devido à sua combinação ideal de carne e gordura. Outros cortes podem não resultar na mesma crocância e suculência.
Quanto tempo leva para o torresmo ficar pronto na panela de pressão?
Normalmente, o torresmo leva cerca de 35 a 45 minutos para ficar pronto na panela de pressão. Os primeiros 20 minutos são em fogo alto, seguidos por mais 15 a 25 minutos, mexendo a cada 5 minutos para garantir um cozimento uniforme.
Por que é importante retirar a borracha da panela de pressão?
Remover a borracha da tampa da panela de pressão é crucial porque evita a formação de pressão. Fritar sem pressão permite que o torresmo cozinhe de maneira uniforme e segura, sem riscos de acidentes.
Como saber se o torresmo está pronto?
O torresmo está pronto quando os pedaços estão completamente crocantes e dourados. Você também ouvirá estalinhos enquanto fritam, sinal de que estão adquirindo a textura desejada. É importante retirar e escorrer em papel toalha para remover o excesso de gordura.
O que fazer se o torresmo não estourar?
Se o torresmo não estourar, pode ser que a gordura não esteja quente o suficiente. Verifique a temperatura e aumente o fogo, se necessário. Mexer a cada 5 minutos ajuda a distribuir o calor uniformemente, incentivando os pedaços a estourar e ficarem crocantes.
Posso guardar o torresmo pronto?
Sim, você pode guardar o torresmo pronto em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até dois dias. Para reaquecer, coloque o torresmo em uma assadeira e aqueça no forno a 180 graus Celsius por aproximadamente 10 minutos.
Como fazer para que o torresmo não fique encharcado?
Para evitar que o torresmo fique encharcado, é fundamental escorrê-lo bem em papel toalha imediatamente após retirá-lo da panela. Isso ajuda a remover o excesso de gordura. Utilizar a proporção correta de óleo ou banha também é essencial para um torresmo crocante e não encharcado.
Curiosidades: Como Fazer Torresmo na Panela de Pressão
O que é Torresmo?
Torresmo é um prato muito popular no Brasil, composto por pedaços de barriga de porco fritos até ficarem crocantes. Ele é geralmente consumido como petisco ou acompanhamento em várias regiões do país. A prática de fritar carne de porco para criar torresmo tem raízes na culinária portuguesa, trazida para o Brasil durante o período colonial.
Por que usar a panela de pressão para fazer torresmo?
Usar a panela de pressão para fritar torresmo é uma técnica moderna que oferece várias vantagens. A principal é a capacidade de cozinhar a carne de porco de forma mais uniforme e rápida, sem queimar. A retirada da borracha da tampa impede a formação de pressão, essencial para este método. Isso resulta em um torresmo extra crocante com um interior suculento.
Quais são os benefícios da panceta na preparação do torresmo?
A panceta, ou barriga de porco, é a escolha ideal para o torresmo devido à sua composição natural de carne e gordura. Esta proporção perfeita garante a textura crocante que é tão desejada no torresmo. Além disso, a pele da barriga de porco ajuda a criar uma crocância extra que faz toda a diferença no resultado final.
Como evitar acidentes ao fritar torresmo na panela de pressão?
Retirar a borracha da tampa da panela de pressão é essencial para evitar a formação de pressão, o que poderia levar a acidentes. Sempre mexa a cada 5 minutos para prevenir que a carne grude ou queime no fundo da panela. Este método torna o processo mais seguro e eficaz.
O torresmo é saudável?
Embora saboroso, o torresmo é rico em gordura e deve ser consumido com moderação. É uma excelente fonte de proteína, mas também contém altas quantidades de gordura saturada e calorias. Para aqueles que estão atentos à saúde, recomenda-se consumir torresmo ocasionalmente e em porções controladas.