Como Fazer Esfiha do Habbi's em Casa

Modo de Preparo da Massa 🍞

1. Em um recipiente, misturar o leite morno, a água filtrada, e o fermento biológico. Deixar descansar por 15 minutos para formar uma esponja.
2. Adicionar o açúcar, sal e azeite de oliva, misturando bem.
3. Incorporar gradualmente a farinha de trigo, até que a massa esteja homogênea e não grude nas mãos.
4. Modele a massa em uma bola e cubra com um pano, deixando descansar por 15 minutos.

Preparando o Recheio de Carne 🍖

1. Em uma tigela, misturar a carne moída, cebola, tomates, suco de limão, alho, pimenta síria e sal até que estejam bem distribuídos.
2. Reservar a mistura para que os sabores se incorporem.

Montagem das Esfihas 🍽️

1. Após o tempo de descanso da massa, dividi-la em porções de aproximadamente 40g.
2. Modelar as porções em bolinhas e abrir cada uma em formato redondo.
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3. Colocar uma colher do recheio no centro de cada disco de massa, fechando as bordas.
4. Colocar as esfihas em uma assadeira untada e deixar descansar por mais 30 minutos.

Assando as Esfihas 🔥

1. Preaquecer o forno a 250 graus.
2. Levar as esfihas para assar até que estejam douradas, aproximadamente 15-20 minutos.
3. Retirar do forno e deixar esfriar antes de servir!