Como Fazer Canjica Cremosa
Ingredientes para a Canjica Cremosa 🌽
Buscando uma receita fácil e rápida para uma festa junina? Aprenda como fazer canjica cremosa com coco! Uma receita deliciosa e prática com apenas 12 ingredientes!
Modo de Preparo
Preparo da Canjica 🌾
- Deixe a canjica de molho por 12 horas. Em seguida, escorra a água e coloque a canjica na panela de pressão. 🌽
- Adicione as 4 colheres de sopa de açúcar e 1,5 litros de água na panela, juntamente com a canela em pau e os cravos. 🌿🍃
- Cozinhe na pressão por 20 a 25 minutos, dependendo do tempo de molho dos grãos. Quando estiver macio, desligue e tire a pressão. 🕛
Adição dos Ingredientes 🥛
- Transfira a canjica para outra panela. Se houver excesso de água, não descarte, pois ajuda na cremosidade. 🍲
- Adicione 500ml de leite integral, 1 caixa de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 garrafinha de leite de coco, 1 xícara de chá de leite em pó e 100g de coco fresco ralado. 🥛🍮🥫🥥
- Misture bem todos os ingredientes e deixe a canjica apurar em fogo médio até que a mistura fique bem cremosa e encorpada. 🍲
Finalização 😋
- Quando atingir a cremosidade desejada, desligue o fogo e coloque em uma travessa. Sirva quente ou gelada conforme sua preferência. 🥥
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Dicas: Como Fazer Canjica Cremosa
- Deixe o milho de molho por 12 horas: Isso reduz o tempo de cozimento e melhora a textura. 🌽
- Use panela de pressão: Cozinhar na panela de pressão economiza tempo. ⌛
- Adicione as especiarias: Canela e cravo dão um toque especial à canjica. 🌿🍃
- Não descarte a água do cozimento: Ela ajuda a deixar a canjica mais cremosa. 💧
- Mexa bem os ingredientes: Para que tudo fique bem incorporado e a canjica deliciosa. 🍲
- Adicione leite em pó: Isso ajudará a dar ainda mais cremosidade à canjica. 🥛
- Saborize à vontade: Paçoca triturada, amendoim ou outros ingredientes de sua preferência podem ser adicionados. 🍫
Dúvidas sobre Como Fazer Canjica Cremosa
Qual a finalidade de deixar o milho de molho?
Deixar o milho de molho antes de cozinhar ajuda a amolecer os grãos, reduzindo o tempo de cozimento. Além disso, facilita a digestão e melhora a absorção de nutrientes. Esse processo também ajuda a eliminar algumas impurezas e substâncias antinutricionais presentes no milho.
É necessário cozinhar a canjica na panela de pressão?
Cozinhar a canjica na panela de pressão é uma forma prática e rápida de preparar o prato, especialmente se os grãos estiverem de molho. A pressão ajuda a amolecer os grãos mais rapidamente, economizando tempo. No entanto, também é possível cozinhar a canjica em uma panela comum, embora o tempo de cozimento seja significativamente maior.
Como armazenar a canjica depois de pronta?
Depois de pronta, a canjica pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 7 dias. Para conservar por mais tempo, também pode ser congelada em pequenas porções por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer no micro-ondas ou no fogão.
Posso adicionar outros ingredientes à canjica?
Sim, a canjica é uma receita bastante versátil. Ingredientes como amendoim, paçoca, leite evaporado, leite de coco em pó ou até mesmo frutas secas podem ser adicionados para variar o sabor. Além disso, temperos como noz-moscada e cardamomo também podem ser usados para enriquecer a receita.
Por que o leite em pó é utilizado na receita?
O leite em pó é utilizado na receita para acrescentar cremosidade e um sabor mais intenso ao prato. Além disso, ele ajuda a engrossar a canjica de maneira uniforme, contribuindo para a textura desejada. Muitas receitas tradicionais utilizam leite em pó como um truque para deixar sobremesas mais saborosas e encorpadas.
Qual a melhor forma de aquecer a canjica?
A melhor forma de aquecer a canjica é no fogão, em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. Caso prefira uma opção mais rápida, o micro-ondas também pode ser utilizado. Basta colocar a porção em um recipiente adequado e aquecer por 1-2 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir um aquecimento uniforme.
Como saber se a canjica está no ponto certo?
A canjica estará no ponto certo quando os grãos estiverem macios, mas ainda inteiros. O caldo deve estar cremoso e encorpado. O tempo de cozimento pode variar, então é importante verificar a textura dos grãos durante o preparo. Caso os grãos estejam muito duros, continue cozinhando até alcançar a textura desejada, lembrando que após ser misturada com os outros ingredientes a canjica continuará cozinhando um pouco mais.
Curiosidades: Como Fazer Canjica Cremosa
Qual a origem da canjica?
A canjica é originária dos povos nativos do Brasil e tem grande influência africana. O prato ganhou popularidade no Brasil colonial, sendo consumido pelos escravos que introduziram a receita na cultura brasileira. Hoje, a canjica é um dos pratos típicos mais apreciados nas festas juninas de várias regiões do país.
Quais os benefícios do milho?
O milho, ingrediente principal da canjica, é uma excelente fonte de carboidratos e fibras, que ajudam na digestão. Além disso, contém vitaminas do complexo B, magnésio e antioxidantes, beneficiando a saúde cardiovascular e imunológica. É um alimento energético e nutritivo.
Qual a diferença entre canjica e mungunzá?
Embora a canjica e o mungunzá sejam feitos a partir do milho, a principal diferença está na forma de preparo e nos ingredientes utilizados. A canjica é geralmente doce e leva leite de coco, leite condensado, entre outros. Já o mungunzá pode ser tanto doce quanto salgado e é mais comum no Nordeste do Brasil.
Por que usar canela e cravo na canjica?
A canela e o cravo são especiarias aromáticas que adicionam um toque especial ao sabor da canjica. A canela melhora a circulação e tem propriedades anti-inflamatórias, enquanto o cravo tem ação antioxidante e auxilia na digestão. Juntos, eles enriquecem o sabor e trazem benefícios à saúde.
Como deixar a canjica mais cremosa?
Para deixar a canjica mais cremosa, é importante usar ingredientes como creme de leite, leite condensado e leite de coco. O leite em pó também contribui para a textura cremosa. Cozinhar a canjica lentamente, permitindo que todos os ingredientes se incorporem bem, garantirá uma canjica mais saborosa e encorpada.
Posso fazer canjica vegana?
Sim, é possível fazer uma versão vegana da canjica. Substitua o leite integral por leites vegetais, como leite de amêndoas ou de coco. Use leite condensado vegano, que pode ser encontrado em supermercados ou feito em casa com leite de coco e açúcar. Utilize creme de leite vegetal e não deixe de adicionar o coco fresco ralado para dar um toque especial.
Canjica é saudável?
A canjica pode ser uma sobremesa saudável se consumida com moderação. O milho é um alimento nutritivo, rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. No entanto, os ingredientes adicionados, como leite condensado e creme de leite, são bastante calóricos. Para uma versão mais saudável, reduza a quantidade de açúcar e utilize versões light dos ingredientes.