Modo de Preparo

Preparo da Canjica 🌾

Deixe a canjica de molho por 12 horas. Em seguida, escorra a água e coloque a canjica na panela de pressão. 🌽
Adicione as 4 colheres de sopa de açúcar e 1,5 litros de água na panela, juntamente com a canela em pau e os cravos. 🌿🍃
Cozinhe na pressão por 20 a 25 minutos, dependendo do tempo de molho dos grãos. Quando estiver macio, desligue e tire a pressão. 🕛

Adição dos Ingredientes 🥛

Transfira a canjica para outra panela. Se houver excesso de água, não descarte, pois ajuda na cremosidade. 🍲
Adicione 500ml de leite integral, 1 caixa de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 garrafinha de leite de coco, 1 xícara de chá de leite em pó e 100g de coco fresco ralado. 🥛🍮🥫🥥
Misture bem todos os ingredientes e deixe a canjica apurar em fogo médio até que a mistura fique bem cremosa e encorpada. 🍲

Finalização 😋

Quando atingir a cremosidade desejada, desligue o fogo e coloque em uma travessa. Sirva quente ou gelada conforme sua preferência. 🥥

Dúvidas sobre Como Fazer Canjica Cremosa

Qual a finalidade de deixar o milho de molho?

Deixar o milho de molho antes de cozinhar ajuda a amolecer os grãos, reduzindo o tempo de cozimento. Além disso, facilita a digestão e melhora a absorção de nutrientes. Esse processo também ajuda a eliminar algumas impurezas e substâncias antinutricionais presentes no milho.

É necessário cozinhar a canjica na panela de pressão?

Cozinhar a canjica na panela de pressão é uma forma prática e rápida de preparar o prato, especialmente se os grãos estiverem de molho. A pressão ajuda a amolecer os grãos mais rapidamente, economizando tempo. No entanto, também é possível cozinhar a canjica em uma panela comum, embora o tempo de cozimento seja significativamente maior.

Como armazenar a canjica depois de pronta?

Depois de pronta, a canjica pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 7 dias. Para conservar por mais tempo, também pode ser congelada em pequenas porções por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer no micro-ondas ou no fogão.

Posso adicionar outros ingredientes à canjica?

Sim, a canjica é uma receita bastante versátil. Ingredientes como amendoim, paçoca, leite evaporado, leite de coco em pó ou até mesmo frutas secas podem ser adicionados para variar o sabor. Além disso, temperos como noz-moscada e cardamomo também podem ser usados para enriquecer a receita.

Por que o leite em pó é utilizado na receita?

O leite em pó é utilizado na receita para acrescentar cremosidade e um sabor mais intenso ao prato. Além disso, ele ajuda a engrossar a canjica de maneira uniforme, contribuindo para a textura desejada. Muitas receitas tradicionais utilizam leite em pó como um truque para deixar sobremesas mais saborosas e encorpadas.

Qual a melhor forma de aquecer a canjica?

A melhor forma de aquecer a canjica é no fogão, em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. Caso prefira uma opção mais rápida, o micro-ondas também pode ser utilizado. Basta colocar a porção em um recipiente adequado e aquecer por 1-2 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir um aquecimento uniforme.

Como saber se a canjica está no ponto certo?

A canjica estará no ponto certo quando os grãos estiverem macios, mas ainda inteiros. O caldo deve estar cremoso e encorpado. O tempo de cozimento pode variar, então é importante verificar a textura dos grãos durante o preparo. Caso os grãos estejam muito duros, continue cozinhando até alcançar a textura desejada, lembrando que após ser misturada com os outros ingredientes a canjica continuará cozinhando um pouco mais.

Como Fazer Canjica Cremosa

Ingredientes para a Canjica Cremosa 🌽

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