Como Fazer Brigadeiro de Enrolar

Preparo do Brigadeiro 🍫

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione 4 caixas de leite condensado. 🥛
2. Acrescente 200 gramas de cacau em pó (50% cacau). 🍫
3. Misture bem os ingredientes até que o cacau esteja completamente incorporado ao leite condensado. 🥄

Adicionando Creme de Leite 🥥

1. Depois de bem misturado, adicione 4 caixas de creme de leite. 🥥
2. Mexa bem para incorporar totalmente o creme de leite à mistura de cacau e leite condensado. 🥄

Cozimento do Brigadeiro 🔥

1. Ligue o fogo em temperatura baixa e cozinhe a mistura, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela. 🔥🥄
2. Cozinhe por aproximadamente 20-25 minutos até que a mistura comece a se desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal para recheio de bolo. 🎂
3. Para atingir o ponto de brigadeiro de enrolar, continue cozinhando até que ao passar a colher no meio da panela, a mistura se separe facilmente, formando uma linha que demora para se unir novamente. 🍫🥄
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Resfriamento e Enrolar 🤲

1. Retire a panela do fogo e transfira a mistura para um recipiente untado com manteiga ou coberto com papel filme, bem fechado para evitar o contato com o ar. 🧈📜
2. Deixe esfriar em temperatura ambiente por no mínimo 6 horas ou durante a noite. 🌙
3. Após resfriado, enrole pequenas porções do brigadeiro entre as mãos untadas com manteiga para evitar que grude. 🧈🤲

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