Modo de Preparo

Modo de Preparo da Broa de Fubá Temperada 📋

Em uma panela, adicione a água, o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo e espere ferver. 💧🥛💧🧂
Adicione a farinha de trigo, o fubá e o polvilho doce. Mexa bem até formar uma mistura consistente, como um angu. 🌾🌽🌾
Cozinhe a massa por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, para tirar o gosto cru da farinha. 🌾
Desligue o fogo e deixe a massa esfriar até ficar morna. 🕐
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição até formar uma massa homogênea. 🥚
Acrescente a mortadela, a calabresa, a cebolinha e a salsinha à massa. Misture bem. 🍖🌭🌿
Com a ajuda de duas colheres, modele as broinhas e disponha em uma assadeira untada. 🍞
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até dourar. 🔥

Dúvidas sobre Broa de Fubá Temperada - Igual da Padaria

Esses ovos são realmente necessários?

Sim, os ovos são essenciais para a estrutura e umidade da massa. Eles ajudam a ligar os ingredientes e contribuem para a textura e o crescimento da broa. Sem eles, a massa ficaria densa e difícil de trabalhar. 🥚

Posso substituir a mortadela por outro ingrediente?

Claro! A mortadela pode ser substituída por outros ingredientes como frango desfiado, queijo, presunto ou mesmo um mix de vegetais para uma opção vegetariana. 🚫🍖

O que fazer se a massa estiver muito mole?

Se a massa estiver muito mole, adicione uma pequena quantidade de farinha de trigo para ajustá-la. A massa deve estar consistente o suficiente para ser modelada com as mãos, mas ainda um pouco pegajosa. 🌾

Qual a função do polvilho doce na receita?

O polvilho doce ajuda a dar estrutura e uma textura mais leve à broa. Ele age de maneira similar ao fermento, criando uma massa aerada e macia. 🌾

Por que adicionar os ovos gradualmente?

Adicionar os ovos gradualmente permite que você controle melhor a consistência da massa. Cada lote de ovos pode ter um volume diferente, assim, adicionando-os pouco a pouco você pode ajustar a textura da massa conforme necessário. 🥚💧

É possível fazer a broa sem polvilho doce?

Sim, é possível, mas a textura será diferente. O polvilho doce contribui para uma massa mais leve e aerada. Sem ele, a broa pode ficar mais densa. 🌾🍞

Qual a melhor forma de servir a broa de fubá temperada?

A broa de fubá temperada é deliciosa servida quente, diretamente do forno. Ela pode ser acompanhada de uma xícara de café ou chá, e é perfeita para lanches e café da manhã. 🥐☕

Broa de Fubá Temperada - Igual da Padaria

Para a Broa de Fubá Temperada 🧑‍🍳