Bolo Salgado com Sardinha

Preparo do Recheio ?

1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola ralada. Deixe refogar. ?
2. Adicione o pimentão vermelho e o tomate. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos. ??
3. Acrescente a sardinha, azeitonas, o óleo reservado das sardinhas e as ervilhas. Misture tudo cuidadosamente. ???
4. Tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 3 minutos. ?️
5. Desligue o fogo e adicione os ovos picados e o requeijão cremoso. Misture bem e reserve. ??

Preparo da Massa ?

1. Bata as gemas, sal e maionese na batedeira até que a mistura fique fofa. ?
2. Em outra vasilha, coloque a mistura de gemas alternando com leite e farinha de trigo. Misture bem. ??
3. Acrescente o amido de milho e continue misturando. ?
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4. Adicione o fermento em pó e o queijo parmesão ralado. Misture até incorporar. ?
5. Bata as claras em neve e incorpore à massa cuidadosamente. ?

Montagem e Finalização ?️

1. Unte uma assadeira média (24x35 cm) com margarina e farinha. ?
2. Despeje metade da massa na assadeira e espalhe uniformemente. ?
3. Adicione todo o recheio de sardinha sobre a massa. ??
4. Cubra com a outra metade da massa, espalhando bem. ?
5. Misture o queijo parmesão ralado com orégano e salpique sobre o topo da massa. ??
6. Asse em forno pré-aquecido a 160 graus por 1 hora e 10 minutos, até dourar. ?
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