Modo de Preparo

Preparo da Massa 🍶

Em um recipiente, misture as raspas de limão com o açúcar, amassando bem para liberar o aroma. 🍋🍚
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e a mistura de açúcar com as raspas por 2 minutos. 🥚🛢️🥛🍋
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o amido de milho. Misture delicadamente. 🌾🌽
Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente. 🥄

Assando o Bolo 🍰

Unte uma assadeira retangular de 20x30 cm com margarina e farinha. 🍽️
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito. 🔥
Deixe esfriar antes de aplicar a cobertura. ❄️

Preparando a Cobertura 🍋💧

Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão aos poucos até atingir a consistência desejada. 🍯🍋
Espalhe a cobertura sobre o bolo frio, decorando com raspas de limão. 🍋

Dúvidas sobre Bolo de Limão Fofinho

Qual é o tipo de limão ideal para o Bolo de Limão Fofinho?

Você pode usar tanto o limão Taiti quanto o siciliano para fazer o bolo de limão fofinho. O limão Taiti é mais ácido e suculento, o que dá um sabor mais intenso ao bolo. O limão siciliano, por outro lado, é mais aromático e menos ácido. Escolha conforme sua preferência pessoal.

Posso substituir o leite por iogurte na receita?

Sim, você pode substituir o leite por iogurte natural integral. Utilize 200 ml de leite ou um copo de iogurte de 160 g na massa do bolo. O iogurte adiciona uma cremosidade extra e pode deixar o bolo ainda mais fofinho.

O que fazer se o bolo de limão não crescer?

Se o bolo de limão não crescer como esperado, verifique se o fermento em pó está dentro da data de validade. Além disso, misture o fermento na massa por último e delicadamente para não desativar o fermento. Certifique-se de que o forno está pré-aquecido corretamente a 180 graus.

Quanto tempo devo assar o bolo de limão?

O bolo de limão deve ser assado por cerca de 35 a 40 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está pronto.

É necessário usar raspas de limão na receita?

Sim, as raspas de limão são essenciais para dar um aroma e sabor mais intenso ao bolo. Elas liberam óleos essenciais que intensificam o gosto do limão na massa. Misture bem com o açúcar para maximizar essa característica.

Posso congelar o bolo de limão fofinho?

Sim, você pode congelar o bolo de limão. Envolva-o bem em filme plástico depois de esfriar e coloque em um saco hermético. Pode ser mantido no congelador por até 3 meses. Na hora de consumir, basta deixar descongelar em temperatura ambiente e aplicar a cobertura.

Como evitar que a cobertura de limão fique muito azeda?

Para evitar que a cobertura fique azeda, adicione o suco de limão ao leite condensado aos poucos, sempre provando. O suco de 3 limões, ou de 80 a 100 ml, é suficiente para criar uma cobertura equilibrada e cremosa sem ficar excessivamente ácida.

Qual é a função do amido de milho nesta receita?

O amido de milho ajuda a enfraquecer a farinha de trigo na massa do bolo, resultando em uma textura mais delicada e fofinha. Ele age como um suavizante para a massa, tornando-a mais leve e macia. Se não tiver amido de milho, você pode substituí-lo pela mesma quantidade de farinha.

Bolo de Limão Fofinho

Ingredientes para a Massa 🍋

Ingredientes para a Cobertura 💧

Quer aprender uma receita fácil e rápida? O Bolo de Limão Fofinho é ideal! Perfeito para aquele lanche da tarde, com uma massa leve e cobertura deliciosa de limão.