Name: Bolo de Coco com Laranja Fofinho
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 ovos; 2/3 xícara de açúcar; 1/3 xícara de óleo de canola; 1/2 xícara de suco de laranja espremido naturalmente; Uma colher de chá de raspas de laranja; colher de chá de extrato de baunilha; Pitada de sal; Uma xícara e um quarto de farinha; Uma colher de chá de fermento em pó; 1/3 xícara de coco moído

Modo de Preparo

Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e leve.
Adicione o óleo, o suco de laranja, o extrato de baunilha, o sal e as raspas de laranja. Misture bem.
Incorpore a farinha e o fermento, misturando até uniforme.
Finalize com o coco, misture e transfira para uma forma preparada.
Asse a 180°C Turbo por 35 minutos.
Após assado, regue com suco de laranja e cubra generosamente com coco.

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