Baião de Dois Nordestino

MédioAlmoço
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Ingredientes para o Feijão de Corda e Carne Seca


Ingredientes para o Arroz

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Ingredientes para o Baião de Dois

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Prepare um delicioso Baião de Dois Nordestino com esta receita fácil e rápida! Uma perfeita combinação de arroz e feijão, enriquecida com carne seca, bacon e calabresa. Ideal para um almoço em família ou jantar especial. Experimente esta iguaria nordestina!

Modo de Preparo

Preparo do Feijão de Corda e Carne Seca 🍲

  1. Deixe o feijão de corda de molho em água de um dia para o outro. 🌱
  2. Deixe a carne seca de molho em água, trocando a água várias vezes, de um dia para o outro. 🥩
  3. Escorra o feijão e a carne, cortando a carne em pedaços grandes. 🥣
  4. Em uma panela com água fervente, adicione o feijão, a carne, as folhas de louro, a cebola picada, a cenoura em pedaços grandes e o alho. 🧅🥕🧄🍃
  5. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos após a fervura, até o feijão ficar macio. 🌱🥩
  6. Escorra o feijão e a carne, reservando o caldo. Desfie a carne. 🥣


Preparo do Arroz 🍚

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. 🫒🧄
  2. Adicione o arroz parboilizado e misture bem. 🍚
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  4. Adicione o caldo reservado do cozimento do feijão e cozinhe até o arroz ficar macio. 🥣
  5. Adicione sal a gosto. 🔥🧂


Preparo do Baião de Dois 🍛

  1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga de garrafa e o azeite. 🧈🫒
  2. Doure o queijo coalho em cubinhos e reserve. 🧀
  3. Na mesma panela, refogue o bacon e a calabresa até dourarem. 🥓🥓
  4. Adicione a cebola, o tomate, o alho-poró e os pimentões, refogando até murcharem. 🧅🍅🧄🫑
  5. Adicione o alho ralado, a pimenta dedo-de-moça, a páprica e o sazon. 🌶️🌶️🌿
  6. Adicione o feijão cozido e misture bem. 🌱
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  8. Adicione o arroz cozido aos poucos, misturando delicadamente. 🍚
  9. Finalize adicionando o queijo coalho dourado e mexa bem. 🧀

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