Baião de Dois Nordestino
MédioAlmoço
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Ingredientes para o Feijão de Corda e Carne Seca
Ingredientes para o Arroz
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Ingredientes para o Baião de Dois
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Prepare um delicioso Baião de Dois Nordestino com esta receita fácil e rápida! Uma perfeita combinação de arroz e feijão, enriquecida com carne seca, bacon e calabresa. Ideal para um almoço em família ou jantar especial. Experimente esta iguaria nordestina!
Modo de Preparo
Preparo do Feijão de Corda e Carne Seca 🍲
- Deixe o feijão de corda de molho em água de um dia para o outro. 🌱
- Deixe a carne seca de molho em água, trocando a água várias vezes, de um dia para o outro. 🥩
- Escorra o feijão e a carne, cortando a carne em pedaços grandes. 🥣
- Em uma panela com água fervente, adicione o feijão, a carne, as folhas de louro, a cebola picada, a cenoura em pedaços grandes e o alho. 🧅🥕🧄🍃
- Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos após a fervura, até o feijão ficar macio. 🌱🥩
- Escorra o feijão e a carne, reservando o caldo. Desfie a carne. 🥣
Preparo do Arroz 🍚
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. 🫒🧄
- Adicione o arroz parboilizado e misture bem. 🍚
- Adicione o caldo reservado do cozimento do feijão e cozinhe até o arroz ficar macio. 🥣
- Adicione sal a gosto. 🔥🧂
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Preparo do Baião de Dois 🍛
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga de garrafa e o azeite. 🧈🫒
- Doure o queijo coalho em cubinhos e reserve. 🧀
- Na mesma panela, refogue o bacon e a calabresa até dourarem. 🥓🥓
- Adicione a cebola, o tomate, o alho-poró e os pimentões, refogando até murcharem. 🧅🍅🧄🫑
- Adicione o alho ralado, a pimenta dedo-de-moça, a páprica e o sazon. 🌶️🌶️🌿
- Adicione o feijão cozido e misture bem. 🌱
- Adicione o arroz cozido aos poucos, misturando delicadamente. 🍚
- Finalize adicionando o queijo coalho dourado e mexa bem. 🧀
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