Bacalhau Cremoso Gratinado

Preparação do Bacalhau e Batata ?

1. Deixe o bacalhau de molho por 24h, trocando a água a cada 6h. ?
2. Ferva em água limpa por 5 min, reserve o bacalhau e não descarte a água. ?
3. Cozinhe as batatas na água do bacalhau até ficarem macias. Escorra. ?

Preparo do Molho ?

1. Em uma panela, aqueça azeite e doure o alho. ??
2. Adicione cebola e pimentão e cozinhe até murchar. ??️
3. Junte tomate, salsinha, azeitona e mexa até o tomate murchar. ???
4. Adicione pimenta-do-reino, colorau, molho de tomate e bacalhau. Cozinhe por 2 min. ?️??
5. Inclua o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. ?
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Montagem e Finalização ?

1. Unte uma travessa com azeite, disponha as batatas e regue mais azeite. ??
2. Cubra com o molho de bacalhau. ?
3. Polvilhe queijo muçarela ralado e decore com azeitona. ??
4. Asse em forno pré-aquecido a 250°C por 15 min até gratinar. ?